碎金一样的日子

第一次接触有机农业这个概念是在台湾陈俊旭博士的健康饮食书里面，我没看过林光常的宝典，不能对比，但是这本书我觉得很有用。先打字一段美国农业局对有机农业认定定义的文字：

1. 从颁发认证前三年起到现在，不用化学肥料、杀虫剂、抗生素、荷尔蒙、下水道污泥。
2. 不实用转基因种子或者物种，比如说喂给有机畜业的猪的食物
3. 不使用辐射保鲜技术。这个技术，在中国几乎所有的超市卖干货和出口物品比如水果里面都使用了钴16的放射元素照射。。。
4. 农作物必须适当轮种，以破坏病虫害与疾病的周期，并补充土壤养分流失。
5. 使用有机粪肥或者堆肥
6. 猪牛羊鸡等畜类采取户外饲养的方式
7. 动物不使用抗生素和荷尔蒙
8. 动物饲料或者牧草必须100％有机来源
9. 避免人工物质（非有机物质）的污染
10.  所有种植喂养或者制造过程，有详细记录以备查验。

可以看出，这是个相当严格的查验，这样出来的有机物质，根据陈博士的书，个头都会比较小；矿物质含量会比较高；不含杀虫剂所以大大减少男性不孕可能性；不含抗生素激素和荷尔蒙所以自己和下一代都会比较健康；用的是有机肥所以有机食物各种营养成分都会成倍的高于普通食物。

我自己的有机食物尝试是来源于有在马来的大超市见过有机食品专柜，卖得大部分是有机的谷类和面条蜂蜜等等。我尝试的买了绿豆，回去煮的绿豆粥香味四溢，整个房间都是，我加一点蜂蜜然后可以吃上一大碗，吃完还觉得唇齿流香。后来这一袋有机绿豆吃完了，我在kemaman本地超市买了普通绿豆，这次煮完觉得味道完全不对，非常生涩，几乎无法下咽。我才明白原来关键在有机这里。。。后来也有买这个牌子的有机红豆，煮成的粥也是浓郁香甜，不加蜂蜜就有自然的甜味。以至于我回国的时候生生背了四斤豆子。。。第一次煮给夏普普喝，不爱喝绿豆粥的他第二天都嚷嚷还要喝这种粥。

第二个尝试是我爸在湖南钓鱼，他只钓那种野钓。也就是在江边或者河边，自然生长起来的小鱼，而不是鱼塘饲料饲养的大鱼。这样的鱼自己家里烧出来味道特别鲜美。我爸还三不五常的就去农村杀猪，拣那种农家自己潲水或者剩饭喂养的家猪，上次给北京的我妈送了好多新鲜猪肉，夏普普说第一顿吃了之后，第二天晚上口里面还是香的。。。我妈给我留了两块，我回来之后，自己做了，那种猪肉的纯香让我想起当年在熊家烤肉的那个我跟无数人极力推荐的五花肉，我已经好久没有买鸡精或者味精来佐菜了，但是这一碟肉鲜美的不可想象。我觉得这种猪肉，基本也可以算是有机农业了。

我们家现在每天都有豆浆和喝粥，我陆续也在北京的超市买了有机食品。稍微调查一下，中国的健康农业分为三个认证。一个是无公害食品，一个是绿色食品，一个是有机食品。这三个概念，一个比一个严格，都是往有机农业的方向上靠。现在中国也没有自己的专业有机农业定义。采取的是欧盟和国际有机运动联盟(IPOAM)的一个认证为多。经过认证的食品，都会有这样的一个标志：

                                   

我买了有机的黄豆，花生，黑豆还有槐花的蜂蜜，还没开始尝试看看味道是不是和普通的区别。但是价格上，并不像我想像的那么昂贵，因该说还可以。真正的有机食品的价格比较起它自身的营养价值，总是性价比高的那一个的